Måltidshåndbog

Æble-peberrodskompot

Æble-peberrodskompotten er god til kødpålæg eller til en sildemad.

Blød Halal Vegetar

Æbleflæsk

Æbleflæsk er en traditionel, dansk ret, der skaber glæde ved bordet

Blød Duftende

Æggekage: Bacon og tomat

Duften af æggekage, der simrer på panden, får tænderne til at løbe i vand

Duftende

Æggekage: chorizo/kommenost

Æggekage med chorizo og kommenost er dejligt krydret

Duftende

Æggekage: Kalkunbacon/tomat

En dejlig æggekage, som dufter herligt og kan nydes af de fleste

Duftende Halal

Æggekage: Kylling og ost

En dejlig æggekage, som også halalspisende beboere kan nyde

Duftende Halal

Æggekage: Purløg

Lækker grøntsagsæggekage, hvor du kan bruge grønne rester fra køkkenet

Duftende Halal Vegetar

Æggemuffins: Kylling og fløde

Æggemuffins er lækre både til frokost og som mellemmåltid.

Duftende

Æggemuffins: Kylling og grønt

Æggemuffins med kylling og grøntsager er lækre og dufter herligt

Duftende Halal

Æggesalat

Klassisk pålægssalat som kan nydes af alle

Blød Halal Vegetar

Æggestand

Æggestand med forskelligt indhold er velegnet som blød kost.

Blød Duftende Halal Vegetar

Bagte tarteletter med hytteost

Prøv de velkendte tarteletter på en ny måde - fyldt med hytteostcreme og bagt i ovnen.

Duftende Vegetar

Blinis af grød

Server dem lune med friske krydderurter og evt. røget skinke/rogn eller lign.

Vegetar

Blomkålssalat

En frisk blomkålssalat som både kan bruges på brød eller som salat

Blød Halal Vegetar

Bulgursalat

Bulgurssalat, også kaldet Tabbuleh, stammer fra Mellemøsten

Halal Vegetar

Fiskebranade

Fiskebranade er en velsmagende lun frokostret lavet af rester.

Duftende Halal

Fiskefilet med remoulade

Fiskefiletter smager dejligt både til hverdag og fest.

Blød Duftende Halal

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller smager dejligt både alene og på brød.

Blød Duftende Halal

Fiskemos

Fiskemosen er især egnet til beboere, der skal have blød kost.

Blød Halal

Fuglekvidder

Fuglekvidder er en let og hurtig pålægssalat med hamburgerryg.

Fyldte æg

Et halveret æg, hvor blommen er erstattet af andet fyld.

Halal Vegetar

Fynsk gullasch

Fynsk gullasch er en fynsk variant af traditionel gullasch.

Duftende

Gratin: Kød og grøntsager

Gratinen er en god måde at bruge rester af kød og grøntsager.

Blød Duftende

Græsk salat

Græsk salat vækker minder om sol og sommer under eksotiske himmelstrøg

Halal Vegetar

Grillede kartoffelbrød

Grillede kartoffelbrød smager dejligt til frokost, til suppe og mellemmåltid.

Duftende Halal Vegetar

Grillede urtebrød

Grillede urtebrød kan du servere som frokostret eller som tilbehør til suppe.

Duftende Halal Vegetar

Grøn kartoffelsalat

Dejlig sommerlig og flot salat, som kan nydes både på brød og som salat

Blød Duftende Halal Vegetar

Grunddressing til pålægssalat

Grunddressingen kan bruges til alle typer pålægssalat. Slip fantasien løs!

Halal Vegetar

Gulerodssalat: Karry og fennikel

Krydret, cremet gulerodssalat som egner sig godt som tilbehør.

Halal Vegetar

Gulerodstzatziki

Gulerodstzatziki er lækker som tilbehør til frokost eller som dip

Halal Vegetar

Hakkebøf med bløde løg og surt

Hakkebøf med bløde løg og surt er en vellidt, traditionel dansk ret.

Blød Duftende

Håndmadsguide

Se, hvad der hører sammen til traditionelle smørrebrød.

Hønsesalat

Klassisk pålægssalat, der dufter og smager skønt

Duftende

Kartoffelruller

Kartoffelruller er gode som lun ret til frokost eller mellemmåltid.

Duftende Halal Vegetar

Madpakker

Gode råd til indhold og indpakning af madpakker, til når beboere skal på tur

Mayonnaise

Hjemmerørt mayonnaise sætter prikken over i'et på smørrebrød.

Halal Vegetar

Om smørrebrød

Hvad består smørrebrød og håndmadder af?

Porrer i dressing

Porror i senneps-honningdressing er gode som tilbehør.

Halal Vegetar

Ratatouille

Ratatouille både smager og dufter dejligt

Duftende Halal Vegetar

Rejesalat med asparges

Frisk og sommerlig pålægssalat med rejer og grønne asparges

Blød Halal

Remoulade

Remoulade bruges som tilbehør til kød og fisk.

Halal Vegetar

Ristede kartofler med topping

Ristede kartofler med topping er lækkert til frokost og mellemmåltid

Duftende Halal

Rødbede-æblefløde

Rødbede-æblefløde kan bruges som tilbehør eller pynt på smørrebrød.

Halal Vegetar

Røget laksesalat

Lækker pålægssalat med røget laks og peberfrugt

Blød Halal

Røget makrelsalat

Dejlig pålægssalat for fiskeelskere og andet godtfolk

Blød Halal

Russisk salat

Russisk salat er flot rød i farven og meget dekorativ på frokosttallerkenen

Halal Vegetar

Rygeostecreme

Rygeostcreme kan bruges som pålæg eller som topping på smørebrødet.

Halal Vegetar

Sildesalat

En lækker sildesalat passer til frokostbordet både sommer og vinter

Halal

Skinkesalat

Klassisk pålægssalat med skinke og rødløg

Skyr med brunet smør

Skyr med brunet smør giver smørrebrød et proteinløft

Blød Halal Vegetar

Små tomatbrød

Lækre tomatbrød med ost. Server brødene som lidt lunt til frokosten eller som et mellemmåltid

Halal Vegetar

Smør en mad til beboeren med god appetit

Se, hvordan du kan lave og anrette 28 forskellige madder til normaltspisende

Smør en mad til beboeren med lille appetit

Se, hvordan du kan anrette 28 forskellige madder til småtpisende

Spread: Ærter med basilikum

Ærtespread med basilikum er frisk op lækkert på brød eller som dip.

Blød Halal Vegetar

Spread: Ærter/citronmelisse

Ærtespread med citronmelisse smager dejligt på brød.

Blød Halal Vegetar

Spread: Bønnespread

Bønnespread er lækkert på brød til frokost eller som et mellemmåltid.

Blød Halal Vegetar

Spread: Grøntsagsspread

Grøntsagsspread er lækkert på et ristet stykke brød.

Halal Vegetar

Spread: Jordskokkespread

Jordskokkespread er rigtig lækkert på ristet brød.

Blød Halal Vegetar

Spread: Kartoffelspread

Kartoffelspread kan smøres på brødet eller serveres som dip.

Blød Halal Vegetar

Spread: Laksespread

Laksespread er en hurtig måde at lave lækkert laksepålæg på.

Halal

Spread: Rødbede-æblespread

Grov rødbedeæble-spread kan smøres på brød eller boller.

Halal Vegetar

Suppe: Blomkålssuppe

Blomkålssuppe er en dejlig suppe, der dufter og smager skønt.

Blød Duftende Halal Vegetar

Suppe: Grøntsagssuppe

Grøntsagssuppe varmer og smager dejligt året rundt.

Blød Duftende Halal Vegetar

Suppe: Hokaidosuppe

Hokaidosuppe er en flot efterårssuppe, der smager skønt.

Blød Duftende Halal Vegetar

Syltede løg

Syltede løg er lækkert som tilbehør til frokosten.

Halal Vegetar

Tartelet: Skinke/ærter/gulerod

Tarteletter med skinke, ærter og gulerødder er en sand klassiker

Duftende

Tarteletter: Æg og svampe

Tarteletter med æggestand og svampe er en velduftende fryd for ganen.

Duftende Halal Vegetar

Tarteletter: Høns i asparges

Tarteletter med høns i asparges er en velsmagende klassiker.

Duftende Halal

Tærte: Æg og grønne rester

En dejlig grøntsags-æggetærte, der kan nydes af de fleste

Duftende Halal Vegetar

Tærtebunde, salte

Salte tærtebunde kan bruges til madtærter.

Duftende Halal Vegetar

Topping: Sprød rødkål

Sprød rødkålstopping er lækker og dekorativ som pynt på smørrebrød.

Halal Vegetar

Topping: Sprød spidskål

Sprød spidskål er lækker og dekorativ som pynt på smørrebrød.

Halal Vegetar

Torskerognssalat

Klassisk pålægssalat med torskerogn og et tvist af fennikel

Blød Halal

Torskerognssalat med kapers

Hurtig og let torskerognssalat med æble, kapers og hytteost.

Halal

Tunsalat

Tunsalat er god både på rugbrød og på hvidt brød.

Blød

Wienersalat

Klassisk pålægssalat med pølser, peberfrugt og radisser

Blød