Pålægssalater er gode på rugbrød og nogle er også velegnede til at spise på hvidt brød. Dem du kan købe færdiglavede er ofte dyre. Du kan lave dem billigere selv og så samtidig bruge eventuelle rester fra andre måltider.

Sådan gør du:

1. Bland mayonnaise, cremefraiche og kvark/skyr sammen i en skål.
2. Smag til med salt, peber og citronsaft

Småtspisende?

Grunddressingen er god til småtspisende, da der er godt med både fedt og protein i.

Er der kun normaltspisende på din afdeling, kan du bruge mindre mayonnaise og cremefraiche end i opskriften og til gengæld putte mere kvark/skyr i. På den måde bliver grunddressingen mindre fed.

Idéer til fyld i pålægssalater

Kun fantasien sætter grænser, når det kommer til muligt fyld og lækre kombinationer af fyld i pålægssalater. Det er oplagt at se på, hvilke rester du har i køkkenet fra andre måltider, fx kød, fisk, kartofler eller frisk, kogt, stegt grønt, der kan bruges i en salat.

I måltidshåndbogen finder du opskrifter på en række pålægssalater:

• Tunsalat
• Torskerognssalat
• Sildesalat
• Rejesalat med asparges
• Røget makrelsalat
• Røget laksesalat
• Blomkålssalat (OBS: med en anden slags dressing)
• Æggesalat
• Skinkesalat
• Hønsesalat
• Wienersalat
• Grøn kartoffelsalat
• Russisk salat

Se denne video og få flere gode idéer til fyld:

Næringsindhold i grunddressing