Æble-peberrodskompot

Æble peberrods-kompot

Æble-peberrodskompotten kan du servere som tilbehør til kødpålæg eller til en sildemad.

Sådan gør du:

  1. Fjern kernehuset på æblerne og skær æblerne i tern.
  2. Kog æblerne til kompot.
  3. Smag til med sukker.
  4. Tilsæt friskrevet peberrod og køl kompotten ned

TIP:

Hvis du vil servere æbleflæsk for beboere med tykke/synkebesvær, skal du udelade flæsken og blende æblemassen efter behov. Smagen af flæsk vil stadig være der.

Ingredienser

Der bliver til ca. 10 portioner

10 skiver røget flæsk eller bacon
500 gr æbler – evt skrællede
2 spsk sukker
2 spsk æbleeddike
2 tsk salt
1 tsk peber

Surt:

1 rødløg i skiver
0,5 dl æbleeddike
1 spsk sukker

Næringsindhold

Pr. 100 g Pr. person (63 g) I alt
Energi 283 kJ 180 kJ 1436 kJ
Protein 1,4 g 0,89 g 7,2 g
Kulhydrat 14 g 8,7 g 70 g
Fedt 0,72 g 0,46 g 3,7 g