Æbleflæsk er en traditionel, dansk ret, som spreder duft i hele huset.

Sådan gør du:

1. Steg flæskeskiverne gyldne og sprøde på en slip-let pande.
2. Læg skiverne på fedtsugende papir.
3. Drys skiverne med peber.
4. Hæld det overskydende fedt af panden og steg æblestykkerne, til de falder sammen.
5. Smag æblemassen til med salt, sukker og æbleeddike.
6. Server æblemassen og flæsk med rødløg i skiver, som har ligget i eddike og sukker – gerne natten over.

TIP: Hvis du vil servere æbleflæsk for beboere med tykke/synkebesvær, skal du udelade flæsken og blende æblemassen efter behov. Smagen af flæsk vil stadig være der.

Næringsindhold i æbleflæsk