Vælg hvilken kommune, du vil besøge

Røget laksesalat

Sådan gør du
Tygge/synkevenlig version
Næringsindhold

Denne pålægssalat kan også spises af beboere, der ønsker at spise halal.

Sådan gør du:

  1. Lav en portion grunddressing til pålægssalat.
  2. Pil laksen fri for evt. skind og pluk den.
  3. Bland laks, peberfrugt, og cornichoner/drueagurk i dressingen.
  4. Smag til med salt, peber og citronsaft.
  5. Pynt med plukket dild.

fiskRøget laksesalat kan også laves i en version, der er egnet til ældre med tygge/synkebesvær.

Sådan gør du:

  1. Lav en portion grunddressing til pålægssalat
  2. Pil laksen fri for evt. skind og pluk den
  3. Blend laksen, peberfrugt, cornichoner/dreuagurker og dild
  4. Tilsæt grunddressing, mens du blender, indtil salaten har en passende konsistens.
  5. Smag til sidst til med salt, peber og citronsaft.

OBS: Pynt ikke salaten med dild til beboere med tykke/synkebesvær.

Næringsindhold i røget laksesalat

roeget-laksesalat

farveforklaring

 

 

Tilbage Læs højt Læs højt Læs højt Læs højt

Ingredienser

Der bliver til 10 anretninger

  • 1 portion grunddressing
  • 200 g varmrøget laks
  • ½ rød peberfrugt i tern (75 g)
  • ½ gul peberfrugt i tern (75 g)
  • 50 g cornichoner eller drueagurker i tern
  • 1 tsk salt (3 gr)
  • 1 tsk peber  (3 gr)
  • 1 spsk citronsaft ( 5 gr)

Pynt

  • 1 spsk. dild (4 g)

Mindre madspild

Har du modtaget mere mad, end beboerne kan spise?

Overvej om der er noget, der kan gemmes og bruges til en pålægssalat.

Kolding kommunes logo
Måltidshåndbog
‍

Måltidshåndbogen er til dig, der arbejder med mad, måltider og ernæring på et plejehjem i Kolding Kommune.



‍Bliv en del af Måltidshåndbogen >>
Læs Tilgængelighedserklæring >>
Kontaktinfo
‍

Kostkonsulent Kathrine Ringvad,
51832403, katr@kolding.dk
Find vores plejehjem her:
Kolding Kommune.