Mad til ældre

Mad til ældre

Raske og aktive ældre, der ikke er i ernæringsmæssig risiko, skal som udgangspunkt følge normalkosten.

Med alderen følger der dog visse aldersbetingede kropslige forandringer, som betyder, at ældre generelt er mindre fysisk aktive end tidligere i deres liv. Derudover er det lettere for ældre at blive syge og dermed komme i ernæringsmæssig risiko.

Derfor anbefales det, at ældre raske personers indtag af protein er højere end i normalkosten. Protein er nemlig vigtigt i forhold til at bevare og genopbygge muskler og væv efter sygdom.

Ældre skal gerne have 15-20 % af deres energi fra protein, hvilket svarer til et dagligt indtag på 1,1-1,3 g protein pr. kg kropsvægt.

Hvor skal energien komme fra?

Skal du planlægge kost til ældre raske, skal du følge denne fordeling:

• 15-20 E % fra protein
• 25-40 E% fra fedt
• 45-60 E% fra kulhydrat

Ældre over 70 år anbefales et dagligt tilskud af D-vitamin på 20 mikrogram kombineret med et kalciumtilskud på 800-1000 mg, uanset om der drikkes mælk eller spises mælkeprodukter.

Prøv en kort e-læring om ældres mad og drikkebehov

Småtspisende?

Ældre, der er syge eller på anden måde i ernæringsmæssig risiko, skal have energi- og proteinrig kost.

Læs mere om småtspisende her.

Spørgsmål og svar:

Er det rigtig, at jeg har brug for mindre mad, når jeg bliver ældre, fordi jeg sidder så meget stille?

SVAR: Nej, når du runder de 70 år, stiger dit energi- og proteinbehov meget, fordi du skal forebygge muskeltab. Ved sygdom stiger det yderligere.

Er bananer ikke et af de bedste typer mellemmåltider, hvis min appetit er lille?

SVAR: Er din appetit lille, har du behov for protein. Derfor er det godt at drikke ernæringsdrik, og spise mælk eller ost.

Man kan da kun være underernæret, hvis man er tynd, ikk?

SVAR: Nej, underernæring relaterer sig nemlig til muskeltab. Selvom du er ældre og overvægtig, kan du godt have muskeltab og derfor være underernæret.

Jeg må ikke spise sukker, hvis jeg har diabetes vel?

SVAR:  Ældre med diabetes må gerne spise sukker, men sukkeret må kun indtages i små mængder fordelt over en hel dag.