Indkøbsråd

Fællesindkøb

Der kan være både tid og penge at spare ved at tænke indkøb og forberedelse af mad på tværs af afdelinger/huse.

Bestiller I indkøbsvarer sammen og får dem leveret sammen, betaler I kun ét leveringsgebyr. På den måde kan I spare penge.

Lav mad for hinanden

Hvis du alligevel skal have gang i gryden eller bage kage, måske endda til lager, så tilbyd at lave/bage en større portion, som kan deles ud på de øvrige afdelinger. Det er en anden mulighed for at hjælpe din kollega og/eller lade opgaverne gå på skift.

Lagerstyring

Der findes mange gode redskaber og modeller til god lagerstyring. Et godt kendt redskab er den såkaldte FIFO metode (First In First Out).

FIFO-metoden er kort og godt:

• Det der er sat først ind på hylden, skal først bruges i madlavningen.

Ved nye indkøb/nye varer skal disse med andre ord altid ind bagerst på hylden, og de ting, der står på hylden i forvejen, skubbes frem. Således bruger du altid det, der har stået længst tid på hylden fremfor blot at sætte alt nyt forrest.

Bruger du ikke FIFO-metoden, kan det let ende med en masse varer inderst i skabet, der bliver for gamle og derfor må kasseres.

Gode indkøbsråd

Der er flere gode råd, som du kan bruge for at spare penge og minimere madspild:

• Køb ind fra uge til uge, evt. flere gange ugentligt. For store mængder kan betyde, at du ikke får det brugt før holdbarheden udløber.
• Køb ikke mere ind end højst nødvendigt. Madspild skyldes ofte, at vi køber mere, end vi bruger. Med lidt planlægning og omtanke kan du undgå det.
• Tjek skabe, skuffer, fryser og køleskab, inden du handler. Så undgår du at købe varer, som du allerede har nok af på lager.
• Pas på med tilbud. De kan være fristende, især hvis du kan spare mange penge. Men hvis du køber 3 for 1 pris og alligevel kun får brugt 1, smider du både mad og penge ud af vinduet. Så husk fornuften og spørg altid dig selv: Har du/I virkelig brug for det?