MHB

Maden fra Fælleskøkkenet leveres i pakker med 3, 5 eller 7 portioner og kan tilberedes direkte i emballagen.

Følgende tilberedningsvejledning kan bl.a. anvendes til combisteamer, varmeluftsovn og husholdningsovn. For alle typer opvarmning og metoder gælder det, at personalet skal være opmærksom på, at forberedelsestiderne kan variere. Dette afhængig f.eks. af temperaturer, produkter og størrelser. Derfor anbefales det at I følger jeres institutions egenkontrol, og at I altid bruger et køkkentermometer til opvarmningen.

Se varmevejledning *(+ 10 minuter = Paneret produkter bliver bedre, når de færdig opvarmes uden film på de sidste 10 minutter).

Forvarm ovnen
Prik hul i folien -undtagen hot-fill poser
Stil maden ind i et lag
Pas på damp ved åbning af ovn og emballage

Komponenter / Produkt	Dampovn på 100°C	Varmlufts- eller husholdningsovn på 130°C
Sauce	40 minutter	1 time
Sammenkogt/stuvning	40 minutter	1 time
Suppe	40 minutter	1 time
Kød i skiver (f.eks. oksesteg)	40 minutter	50 minutter
Kød stk. (f.eks. medister)	20 minutter	30 minutter
Kød stk. paneret (f.eks. schnitzel)	10 minutter + *(10 min)	10 minutter + *(10 min)
Grøntsag kogt	10 minutter	15 minutter
Grøntsag stegt	10 minutter	15 minutter
Fisk dampet	20 minutter	25 minutter
Fisk stegt	10 minutter	15 minutter
Mælkemad	30 minutter	35 minutter
Stegt kartoffel	10 minutter	15 minutter
Gratineret kartoffel	20 minutter	25 minutter
Kartoffelmos	40 minutter	50 minutter
Kartofler, kogte	30 minutter	40 minutter

Tips til opvarmning af maden:

Læs om retten skal serveres varm eller kold, på emballagen.
Saucen og gryderetter kan opvarmes i en gryde for at sprede madduften.
Vi anbefaler, at fisk opvarmes til 62 grader.

Enkeltportioner

– opvarmningsguide til mikroovn og ovn

Husk at alle ovne og mikroovne er forskellige, derfor er dette kun en vejledning

Tilberedning af mad

Tips til opvarmning af maden:

Enkeltportioner