Project Description

Mad
Måltider
ERNÆRING
ØKONOMI
HYGIEJNE
Værktøjer

Bakkeservering

Når maden serveres på en bakke

Det kan godt virke isolerende, at hver beboer sidder med sin egen bakke med mad foran sig. Bare tænk på sidste gang du købte mad på en færge eller en fastfoodrestaurant.

Bakken signalerer ”her sidder jeg på min lille ø” og er ikke særlig fremmende for det sociale måltid.

Alligevel kan det af forskellige årsager nogle gange være den rigtige løsning på et plejecenter.

Dækker I op på bakke, er der flere ting, I kan gøre, for at det bliver mindre institutionsagtigt og mere hyggeligt. Se de gode idéer her på siden.

Beboere der ønsker at spise alene

Hvis en beboer øsnker at spise på sin egen stue, får vedkommende ofte serveret sin mad på en bakke.

Et godt råd er, at du som plejepersonale tager bakken med dig, efter du har serveret maden for beboeren. Herved undgår du, at måltidet bliver for institutionsagtigt for den spisende ældre.

Gode erfaringer med dækkeservietter

På Havebæk har medarbejderne købt papirdækkeservietter i en TIGER-butik. Dækkeservietterne har de lamineret, så de er nemme at tørre af og kan bruges igen og igen.

Dækkeservietterne bruges ved servering af mad og drikke på bakken. Det er en stor succes og opfriskning af de ellers kedelige kantineagtige plastikbakker.

image1

< Tilbage til forrige side

Borddækning

Se gode idéer til, hvordan du kan dække bordet, så det er indbydende for beboeren og med til at gøre deres måltid til en stjernestund.

Inspirationshjørnet

Har du gode idéer til, hvordan du gør bakkeservering hyggeligere, så del dem med dine kolleger på inspirationshjørnet.