Vælg hvilken kommune, du vil besøge

Tunsalat

fisk Tunsalat er god både på rugbrød og på hvedebrød.

Sådan gør du:

Start med at lave grunddressingen.
Bland tun, æg, purløg og rødløg i grunddressingen.
Smag til med salt, peber og citron.
Pynt med hakket dild.

Denne pålægssalat kan også laves i en version, der er god til ældre med tygge/synkebesvær.

Sådan gør du:

Lav en portion grunddressing til pålægssalat.
Blend tun, æg, purløg, dild og rødløg.
Tilsæt grunddressing, mens du blender, indtil salaten har en passende konsistens.
Smag til med salt, peber og citronsaft.

OBS: Undlad at pynte salaten med dild til beboere med tykke/synkebesvær.

Næringsindhold i tunsalat

tunsalat

Ingredienser

Der er til 10 anretninger

1 portion grunddressing
Tun, drænet (200 g)
2-3 hårdkogte æg i tern (100-130 g)
2 spsk. hakket purløg (4 g)
1 spsk. dild (2 g)
2 tsk. Finthakket rødløg (5 g)
1 tsk salt (3 gr)
1 tsk peber ( 3 gr)
1 spsk citronsaft ( 4 gr)

Mindre madspild

Har du modtaget mere mad, end beboerne kan spise?

Overvej om der er noget, der kan gemmes og bruges til en pålægssalat.

Måltidshåndbog
‍

Måltidshåndbogen er et arbejdsredskab til dig, som arbejder med mad, måltider og ernæring på et ældrecenter i Rebild kommune.

‍

Kontaktinfo
‍

Leder af produktionskøkken
Brian Pedersen 99888428
Kostvejleder Annette Hendrup Smith 99888412
Diætist Sara Pihl Jakobsen 99887709