Suppe: Blomkålssuppe

Blomkålssuppe er en dejlig suppe, der dufter og smager skønt på en kold dag.

Sådan gør du:

1. Skyl blomkålen og skær det i små stykker.
2. Kog blomkålsstykkerne i vand i 15-20 minutter til de er møre.
3. Blend den kogte blomkål med en stavblender i gryden med lidt af kogevandet, piskefløde, skyr, smør, salt, peber og lidt citron.
4. Tilsæt evt. mere blomkålsvand for at få den ønskede konsistens.
5. Smag eventuelt til med lidt revet muskatnød

Småtspisende?

I denne suppe er der både godt med fedt og protein, som altsammen er godt til småtspisende. Lad de småtspisende få en mindre portion, end de normaltspisende.