Spread: Rødbede-æblespread

Spread er en smørbar blanding, som kan smøres på brødet enten som pålæg eller som tilbehør under eller oven på pålæg.

Grov rødbedeæble-spread kan smøres på brødet til frokost eller på en bolle til et mellemmåltid.

Sådan gør du:

1. Kog rødbederne møre.
2. Smut skrællen af de kogte rødbeder.
3. Skær rødbederne i grove tern.
4. Skræl æblet og skær det i grove tern.
5. Kog æblerne i ca. 2 min.
6. Bland det hele sammen i en skål og blend massen i en foodprocessor.
7. Tilsæt sukker, balsamico, cremefraiche og skyr.
8. Smag til med salt og citron.

Småtspisende?

I denne dressing er der både godt med fedt og protein, som altsammen er godt til småtspisende. Server lidt ad gangen til de småtspisende.

Er der kun normaltspisende på afdelingen, kan andelen af cremefraiche sænkes og skyr hæves.