Vælg hvilken kommune, du vil besøge

Røget makrelsalat

Sådan gør du
Tygge/synkevenlig version
Næringsindhold

fiskSådan gør du:

  1. Lav en portion grunddressing til pålægssalat.
  2. Pil makrellerne fri for ben og pluk dem.
  3. Bland makrelstykkerne og tomater i grunddressingen.
  4. Smag til med salt, peber og citronsaft.
  5. Pynt med estragon.

Røget makrelsalaten kan også laves i en version, der er egnet til ældre med tygge/synkebesvær.

Sådan gør du:

  1. Lav en portion grunddressing til pålægssalat
  2. Pil makrellerne fri for ben og pluk dem
  3. Blend makrel, estragon og tomat i blenderen.
  4. Tilsæt grunddressing, imens du blender, indtil en passende konsistens er opnået.
  5. Smag tilsidst til med salt, peber og citronsaft.

Næringsindhold i røget makrelsalat

 

farveforklaring

 

 

Tilbage Læs højt Læs højt Læs højt Læs højt

Ingredienser

Der er til 10 anretninger

  • 1 portion grunddressing
  • 1-2 røgede makreller (200 g)
  • 2 tomater i tern (200 g)
  • 1 spsk. frisk estragon (2 g)
  • 1 tsk salt (3 gr)
  • 1 tsk peber ( 3 gr)
  • 1 spsk citronsaft ( 5 gr)

Mindre madspild

Har du modtaget mere mad, end beboerne kan spise?

Overvej om der er noget, der kan gemmes og bruges til en pålægssalat.

Rebild kommunes logo
Måltidshåndbog
‍

Måltidshåndbogen er et arbejdsredskab til dig, som arbejder med mad, måltider og ernæring på et ældrecenter i Rebild kommune.



‍Bliv en del af Måltidshåndbogen >>
Læs Tilgængelighedserklæring >>
Kontaktinfo
‍

Leder af produktionskøkken
Brian Pedersen 99888428
Kostvejleder Annette Hendrup Smith 99888412
Diætist Sara Pihl Jakobsen 99887709