Halal og vegetarmad

Hvad er halal?

I islam er der noget mad, der er halal – tilladt – og noget, der er haram – forbudt.

Der er bestemte madvarer, der ikke er tilladt:

• Al mad med svinekød er haram. Herunder bacon, skinke, flæskesteg og masser af traditionelt pålæg såsom spegepølse, rullepølse, hamburgerryg, leverpostej, kødpølse og saltkød.
• Al mad med husblas (fromager mm.), vingummi og tilsætningsstoffet E471 er haram, da det er lavet af svineknogler. Vær opmærksom på, at i Danmark bruger industrien denne type stivelse en del.
• Alkohol er også forbudt eller haram for muslimer. Romkugler, rødvinssovs eller øllebrød – her må et alternativ uden alkohol på bordet. Også selvom selve alkoholen er kogt væk.
• Der er også en del fisk og skaldyr, der er forbudt (haram). Det gælder hummer, tun, krebs, ål. De almindeligste fisk – fiskefilet, sild, rejer, torsk – er der ingen problemer med.

Slagtemetode afgør, om kød er halal

Kød skal være slagtet efter specielle halal-regler for at være halal.

I Danmark bliver kyllinger slagtet efter halal-reglerne. Med andre kødtyper (okse, kalv, lam) er I nødt til at undersøge, om dyrene er slagtet efter reglerne.

Spørg den enkelte

I praksis betyder reglerne typisk, at ældre muslimer skal have vegetarisk mad eller mad med kylling/høns i stedet for svinekød. Derudover er det individuelt, hvor strikse de er.

Det bedste råd er at tale med beboeren selv og/eller de pårørende. Gør det allerede ved indflytningen, så der bliver taget hensyn fra starten af.