Fiskefilet med remoulade

Fiskefileter smager dejligt både til hverdag og fest.

Sådan gør du:

1. Drys salt og peber på fiskefileten.
2. Slå ægget ud i en dyb tallerken og pisk det sammen med en gaffel.
3. Vend fiskefileten i æg,
4. Vend fiskefileten i rasp.
5. Steg fiskefileterne i smør, til de er gyldne på begge sider.
6. Servér med remoulade i en skål ved siden af og en citronbåd fra en økologisk citron

TIP: Vær opmærksom på beboernes tykke/synkeevne, inden fisken paneres.

Vend eventuelt fisken i mel i stedet for æg og rasp, inden den steges. Så bliver stegeskorpen blødere.