Vælg hvilken kommune, du vil besøge
Denne ret kan også spises af beboere, der ønsker at spise halal.
Æggekage, der simrer på panden, dufter dejligt og er med til at vække beboernes appetit.
Sådan gør du:OBS: Til beboere med tykke/synkebesvær skal pølserne hakkes fint, blendes eller helt udelades. Derudover skal æggekagen ikke serveres med persile som pynt.
Æggekagen kan gøres både mere energi- og proteinrig til småtspisende beboere.
Denne næringsoversigt gælder kun for æggekagen alene. Der er altså ikke medregnet eventuelt fyld af grønne rester.
Bruger du grønne rester, vil næringsindholdet ændrer sig en smule i en mere energifattig retning.
Laver du versionen til småtspisende, vil fedt- og proteinindholdet stige.
Til denne æggekage er det oplagt at bruge grønne rester fra køkkenet. Det kan for eksempel være kogte kartofler eller andre grøntsager, der kan give nyt liv til en lækker æggekage.
Der bliver til 10 små anretninger
Måltidshåndbogen er til dig, der arbejder med mad, måltider og ernæring på et plejehjem i Kolding Kommune.
Kostkonsulent Kathrine Ringvad,
51832403, katr@kolding.dk
Find vores plejehjem her:
Kolding Kommune.