MHB

Denne ret kan også spises af beboere, der ønsker at spise halal.

Æggekage, der simrer på panden, dufter dejligt og er med til at vække beboernes appetit.

Sådan gør du:

Bland æg med fløde, kvark og sødmælk.
Tilsæt salt.
Steg kalkunbaconstykkerne sprøde på panden og læg dem til side på fedtsugende papir.
Hæld æggeblandingen på panden og steg i fedtstoffet fra baconstykkerne.
Bag/steg æggekagen i 10-15 minutter.
Læg gerne et låg over panden, men tag det af og løft lidt op i siderne på æggekagen undervejs og vip ubagt æggemasse ned på panden.
Tag æggekagen af varmen, når den er fast i konsistensen.
Servér æggekagen med hakkede tomater, sprødt bacon og finthakket purløg.

OBS: Beboere med tykke/synkebesvær skal have serveret æggekagen uden pynt. Vurdér den enkeltes tykke/synkefunktion, inden du serverer æggekagen.

Har I småtspisende beboere?

Æggekagen kan gøres både mere energi- og proteinrig til småtspisende beboere.

Sådan gør du:

Udskift noget af sødmælken med ekstra fløde.
Brug skyr i stedet for kvark.

Næringsindhold i æggekage med kalkunbacon og tomat

Denne næringsoversigt gælder for æggekagen med kalkunbacon og tomat med de ingredienser, der står opført i opskriften. Vær opmærksom på, at fedt- og proteinindholdet vil stige, hvis du laver versionen til småtspisende.

aeggekage-med-kalkun

farveforklaring

Mindre madspild

Til denne æggekage kan du bruge grønne rester fra køkkenet. Det kan for eksempel være kogte kartofler eller andre grøntsager, der kan give nyt liv til en lækker æggekage.

Hvis du er i tvivl om, hvad der kan bruges, spørg din mad- og måltidsmentor.

Ingredienser

Der bliver til 10 små frokostanretninger

8 æg (400 g)
1 dl fløde (100 g)
2 dl sødmælk (200 g)
1,3 dl kvark (130 g)
2 tsk. salt (10 g)

Tilbehør

kalkunbacon (100 g) (skal være halal-mærket)
4 tomater (240 g)

Pynt

2 spsk. purløg (5 g)

Æggekage: Kalkunbacon/tomat

Sådan gør du:

Har I småtspisende beboere?

Sådan gør du:

Næringsindhold i æggekage med kalkunbacon og tomat

Mindre madspild

Ingredienser

Tilbehør

Pynt