Mad & Måltider

Velkommen til MinMåltidshåndbog – et opslagsværk til dig.

Her finder du gode råd og idéer til nem og velsmagende mad, hyggelige måltider og god ernæring til seniorer.

Har du spørgsmål til minmåltidshåndbog, er du velkommen til at kontakte:

Find vores plejehjem her:
Kolding Kommune.

Kontakt

Cheføkonoma Susanne Jensen: susj@kolding.dk
Kostkonsulent Kathrine Ringvad: katr@kolding.dk

Du kan finde de forskellige plejehjem her: Plejehjem i Kolding. 

Her kan du læse om vores cafeterier: Cafeterier

Chef for plejehjem, aktivitet og køkken, Gitte Meyer Larsen: gitt@kolding.dk

Du er også altid velkommen til at kontakte køkkenpersonale på plejehjem.

Bertram Knudsens Have: Laila S. Kristensen: laikr@kolding.dk
Birkebo: Lene Christensen: lene@kolding.dk
Kongsbjerghjemmet: Christina D.S. Jørgensen: cdjo@kolding.dk
Kongebro centeret: Tina D. Hansen: tidh@kolding.dk
Lindely: Susanne Stærmose: sufa@kolding.dk
Midtgården: Winnie Sandberg: wisa@kolding.dk
Munkensdam: Marie Aggesen: maag@kolding.dk
Olivenhaven: Lucia Korn: lmbko@kolding.dk
Teglgårdsparken: Alice Riis-Vestergaard: alri@kolding.dk
Vesterled: Charlotte Larsen: clar@kolding.dk
Vesterløkke: Lene K. Foster: lekf@kolding.dk

Chef for plejehjem, aktivitet og køkken, Gitte Meyer Larsen: gitt@kolding.dk

Bestilling af mad

Din mad - dit valg

Når du flytter på plejehjem, skal du tage stilling til, hvilke kostydelser du ønsker.

Her nedenfor kan du læse mere om dine muligheder.

Kolding Kommune har lavet en mad- og måltidspolitik.

Den kan du læse her

 

Valg af laverandør

Som borger i Kolding Kommune har du mulighed for at vælge mad fra 3 forskellige leverandører, hvis du er blevet visiteret til det.

Borgere på plejehjem har samme mulighed.

Se hvilke muligheder du har, på denne side.

Du kan vælge at spise dine måltider i egen bolig, i fælles opholdsstue eller i cafeteriet.

Hele pakken eller delvis pakke

Som beboer kan du vælge at købe hele kostpakken. Den indeholder dagligt 3 hovedmåltider, 3 mellemmåltider og almindelige drikkevarer, såsom mælk, saftevand og vand. Kostpakken indeholder desuden en øl/vin/vand.

Du kan også fravælge et eller flere måltider fast og selv stå for disse måltider. Er der et cafeteria på plejehjemmet kan du fx vælge at købe dit måltid her mod betaling, gerne med MobilePay eller Sen kort.

Sådan betaler du

I samarbejde med personalet laver du en betalingsaftale, hvor I afkrydser, hvilke ydelser du ønsker. Du modtager en regning hver måned for kostpakken. Regningen kan tilmeldes til betalingsservice. Prisen for kostpakken reguleres hver år i  januar.

Har du problemer med appetitten eller tygge/synkeudfordringer?

Du har ,ulighed for at få rådgivning og kostvejledning om diæter og lignende hos økonomaen i centerets køkken eller ved Kostkonsulenten.

For at give dig den bedste kostvejledning, tilbydes du en ernæringsscreening. Dvs. en kortlægning af dine mad og måltidsvaner. (”Hvad plejer du at spise til morgenmad?”, Hvordan er din appetit?”). Det kan evt. gøres sammen med en pårørende (” Har din mor/far tabt sig på det sidste?”, Hvad plejer hun/han at spise?”).

På denne måde kan fagpersonerne afklare din ernæringstilstand og finde ud af, hvordan de bedst kan hjælpe.

Har du brug for at afbestille forplejning, skal dette gøres senest dagen før kl. 12.00. Du skal afbestille hos plejepersonalet, som giver beskeden videre til køkkenet.

Dette gælder også daghjemsbrugere.

Ved afmelding af forplejning kan du enten afmelde hele dagen eller enkelte måltider. Dog hænger betalingen sammen som nedenstående måltidspakker:

  • Morgenmad + mellemmåltid
  • Middagsmad + mellemmåltid
  • Aftensmad + mellemmåltid
Mad i eget hjem

Mad & Måltider i Kolding

Kolding kommunes plejehjemskøkkener består af 11 meget forskellige sammensatte køkkener men fælles for alle er høj faglighed og en stor interesse i at skabe veltilberedt mad, så borgeren oplever en stjernestund ved hvert måltid.

Køkkenerne på plejehjemmene modtager dele af maden, som f.eks. sauce, kød og biretter, fra produktionskøkkenet Elbo der ligger i Taulov. Resten af døgnets måltider står de enkelte køkkener selv for, så der produceres dagligt smørrebrød, lune retter, små fristelser til vores småtspisende, brunch, mødeforplejning,- ligesom vi bager alt brød og alle vores kager selv.

Vi har også starten en produktion op med dysfagi smørrebrød og franskbrød og er i skrivende stund i gang med at udvide sortimentet med varme retter (kød og grøntsager), kager og små hyggesnack.

Se vores lille pjece om Det gode måltid

På vores plejehjem bruger vi altid årstiden som inspiration til det gode måltid. Det kan være menuen, naturen eller musik/sange.

 

Siden 2011 har der været sat ekstra fokus på det gode måltid på plejehjemmene i Kolding. her uddannede vi ca. 100 måltidsværtinder og -værter blandt vores plejepersonale og køkkenpersonale.

Måltidsværtinderne og -værterne har en særlig rolle under måltiderne. De er nemlig med til at sikre at tabte funktionsevner ikke forstyrre måltidet,- altså har øje for dine individuelle behov, holder gang i måltidet og skaber på den måde et godt og roligt måltidsmiljø.

Der ligger naturligvis en del forberedelse før måltidet, som fysisk placering, borddækning og at menuplanen kendes. Det er også vigtigt at plejeren ikke forstyrres af telefoner, begynder at tømme opvaskemaskinen eller på anden måde forlader bordet under måltiden for at lave andre gøremål

Se en lille film om vores arbejde.

Gammeldags oksesteg, der bliver skåret ud

Gammeldaws oksesteg på Bertram Knudsens have

Sukkerbrunede perleløg

…med sukkebrunede perleløg

Bagte rodfrugter

Bagte rodfrugter

Sauce i store gryder

Sauce i store gryder

Brunch bord med brød, æg, pølser med mere

Brunch på Birkebo

Flot lagkage med Mor skrevet på

På Kongsbjerghjemmet blev Mors dag fejret med flotte lagkager

Lagkage til dronningen fødselsdag

Dronningens fødselsdag blev fejret på Bertram Knudsens Have.

Kagemand med flag og slik

På Teglgårdsparken blev genåbningen af vores cafeterier fejret med denne kagemand

Påskeæg

Flere af vores køkkener lavede hjemmelavet påskeæg. Her er det fra Midtgården.

Lagkage til dronningen fødselsdag

Bæredygtige tiltag

I vores køkkener arbejdes der meget miljøbevidst, og vi bruger mange kræfter på at reducere madspild, samtidig med at vi indfører mere og mere økologi.

Se vores minirapport om madspild, som er en kort gennemgang af vores arbejde med madspild.

Vi arbejder også med at reducere CO2 udledningen i vores produktion.
I en omfattende undersøgelse, hvor vi havde fokus på vores strømforbrug, kunne vi, ved at ændre nogle (dårlige) vaner, spare en masse strøm og derved reducere CO2 udledning.

Derudover arbejder vi med:

  • Affald
  • Indkøb

Se også Kolding Kommunes grønne tiltag på denne side

Tværfagligt samarbejde