Vælg hvilken kommune, du vil besøge

Hamburgerryg til grønlangkål

Hamburgerryg til grønlangkål

 

Hamburgerryggen er sous vide tilberedt i Fælleskøkkenet dvs. den blot skal varmebehandles før servering

 

Tilberedning i gryde:

  • Fyld en gryde med vand og kog op.
  • Tilsæt hamburgerryg i vakuumpose
  • Indstil temperaturen til næstlaveste blus og lad den simre i ca. 30 minutter

 

Tilberedning i konvektionsovn:

  • Forvarm ovnen på damp
  • Damp hamburgerryggen i vakuumpose i ca. 25 minutter

 

OBS!

  • Tilberedningstiden kan variere da blus/ovne varmer forskelligt.