Hamburgerryg til grønlangkål

Hamburgerryg til grønlangkål

Hamburgerryggen er sous vide tilberedt i Fælleskøkkenet dvs. den blot skal varmebehandles før servering

Tilberedning i gryde:

• Fyld en gryde med vand og kog op.
• Tilsæt hamburgerryg i vakuumpose
• Indstil temperaturen til næstlaveste blus og lad den simre i ca. 30 minutter

Tilberedning i konvektionsovn:

• Forvarm ovnen på damp
• Damp hamburgerryggen i vakuumpose i ca. 25 minutter

OBS!

• Tilberedningstiden kan variere da blus/ovne varmer forskelligt.