Anretning og servering

Fælleskøkkenet anbefaler:

Veksel imellem serveringsmetoderne, så borgerne oplever variation i hverdagen.

• fadservering, når borgeren selv kan, og for at opretholde kroppens fysiske kunnen.
  • tilbehør og det sidst pift skal også være en valgmulighed.

• pålægsanretning uden pynt.
  • lav tilbehør som borgerne selv kan vælge.

• pålægsanretning med pynt.
  • lav flotte håndmadder og smørrebrød med pynt.

Fælleskøkkenet anbefaler at variere imellem de forskellige serveringsforslag.

Fællesspisning

• Fadservering – når borgeren selv kan, og for at opretholde fysisk kunnen. Tilbehør og det sidste pift skal også være en valgmulighed
• Tallerkenanretning ved fællesspisning. Det kan opleves som at være på restaurant og at der kredses lidt ekstra.

Mad i egen bolig

• Tallerkenanretning til borgeren der har lyst til at spise hos sig selv
  • husk at varme tallerkenen, så maden ikke opleves kold.

Fælleskøkkenet anbefaler, at der varieres imellem de forskellige serveringsmetoder:

• Fadservering – når borgeren selv kan, og for opretholdelse af fysisk kunnen.
• Tallerkenanretning – hvis borgeren ikke selv kan.
  • en tallerkenanretning kan også opleves som at gå på café, hvor man oplever en ekstra service.
• Mellemmåltiderne svinger meget i karakter og derfor kan en kop varm kakao med flødeskum, et stykke chokolade eller frugt også serveres i borgerens private rum.