Vælg hvilken kommune, du vil besøge
Sådan ser maden ud fra produktionskøkkenet, når det kommer i en 3-rums bakke.
Maden anrettes på en tallerken. Der pyntes med hakket persille og lidt paprika på sovsen.
På dette billede anrettes maden med friskkogte grøntsager, for at få et mere tydeligt farvespil i retten.
Sådan ser maden ud fra produktionskøkkenet , når den kommer i en 3-rumsbakke.
Her er maden anrettet med et drys persille samt en tomat for at skabe et farvespil.
Her er der kogt friske grøntsager til maden.
Tarteletten serveres skåret ud.
Tarteletten serveres uden pynt.
Tarteletten er anrettet med lidt pynt på en hvid tallerken.
Tarteletten er anrettet på en mindre tallerken, som giver et fint farvespil til retten.
P-drikken som den ser ud fra frost.
P-drikken anrettet som en festlig drink.
P-drikken anrettet som en dessert/drik
Mad bliver først til ernæring og gør gavn, når den ender i maven.
Derfor er det vigtigt som pleje-og køkkenpersonale at have fokus på hele processen fra tilberedning til tom tallerken.
Dejlig mad kan blive ødelagt at for lang tid i ovnen og en kedelig sovs kan piftes op med lidt fløde og krydderier.
Vores bøn til dig-
Smag og kik på maden før den serveres. På den måde følges Det gode måltid til dørs.
Måltidshåndbogen er til dig, der arbejder med mad, måltider og ernæring på et plejehjem i Kolding Kommune.
Kostkonsulent Kathrine Ringvad,
51832403, katr@kolding.dk
Find vores plejehjem her:
Kolding Kommune.