Råt oksekød/hakkebøf

Hakkebøf – Bøf Lindstrøm

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft (185 uden varmluft).
2. Varm en pande op med fedtstof – panden skal være meget varm.
3. Læg bøfferne på panden.
4. Krydr med salt og peber.
5. Brun bøfferne på begge sider.
6. Læg bøfferne i et ovnfast fad (de må gerne være taglagt)
7. Sæt det ovnfaste fad med bøfferne ind i ovnen.
8. Bøfferne skal have ca. 15-20 min.
9. Alternativt kan bøfferne også steges færdig på panden. Sørg for, at de får 4-5 min. på hver side efter de er brunet af.
10. Bøfferne steges til de har en kernetemperatur på 75 grader. Brug gerne et stegetermometer.