Råt oksekød/hakkebøf
Hakkebøf – Bøf Lindstrøm
Sådan gør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader varmluft (185 uden varmluft).
- Varm en pande op med fedtstof – panden skal være meget varm.
- Læg bøfferne på panden.
- Krydr med salt og peber.
- Brun bøfferne på begge sider.
- Læg bøfferne i et ovnfast fad (de må gerne være taglagt)
- Sæt det ovnfaste fad med bøfferne ind i ovnen.
- Bøfferne skal have ca. 15-20 min.
- Alternativt kan bøfferne også steges færdig på panden. Sørg for, at de får 4-5 min. på hver side efter de er brunet af.
- Bøfferne steges til de har en kernetemperatur på 75 grader. Brug gerne et stegetermometer.