Odensemodellen

Hvad er Odensemodellen?

Mad er et område, der vækker store følelser i os alle. Vi ønsker alle det bedste liv for vore ældre. Det betyder også, at vi under dem den bedste mad.Odensemodellen er en kombinationsmodel, der kombinerer:

• Et stort køkken, Byens Køkken, der bl.a. leverer den varme mad.
• Små køkkener på plejecentrene, som også laver mad.

Modellen er på flere måder det bedste fra to verdener.

Meget af maden laves stadig på pleje- og botilbud i kommunen, og det er kun det varme måltid, der leveres fra Byens Køkken. Det er muligt at færdigtilberede komponenter fra det varme måltid. Således bliver maden stadig tilberedt/færdigtilberedt så tæt på beboeren som muligt.

På denne måde højnes den kulinariske kvalitet. Samtidig er det muligt at tænke rehabiliterende ved at inddrage de friske beboere. Der kommer desuden mere madduft ud i spisestuen, hvilket er med til at skabe stemning, forventning og appetit hos beboerne.