Rabarbertærte er en skøn forårskage.

Sådan gør du:

1. Lav først en sød tærtebund eller brug en færdiglavet.
2. Skyl rabarberne og skær top og bund af.
3. Skær rabarberne i skiver.
4. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud.
5. Bland rabarberne, sukker, vanilje og kartoffelmel.
6. Tilsæt non-oxalsyre.
7. Riv marcipan på den bagte tærtebund, så det nogenlunde dækker.
8. Hæld rabarberne ud over bunden.
9. Bag tærten med rabarber i ovnen i 30 minutter ved 200 grader.
10. Server tærten afkølet.

Småtspisende?

Server en blanding af skyr og cremefraiche som topping til tærten, i en skål ved siden af. Det øger indholdet af fedt og protein i tærten.

Næringsindhold i Rabarbertærte