Måltidshåndbogen er et redskab til dig, der arbejder med mad og måltider til ældre – fx på et plejecenter i Danmark.
Måltidshåndbogen giver dig informationer om stort og småt, der knytter sig til mad, måltider, ernæring, bæredygtighed og hygiejne.
Målet med håndbogen er at give dig og dine kolleger inspiration og ny viden, der kan gøre hverdagen og de daglige måltider til endnu bedre oplevelser for de ældre på plejecentre i Danmark.
Du kan kigge rundt på siderne og lade dig inspirere, eller du kan bruge søgefunktionen øverst, hvis du søger noget konkret.
I indholdsfortegnelsen kan du få et overblik over alle sider i bogen.
Skal du og dine kolleger i gang med at bruge måltidshåndbogen og har brug for lidt træning, er der udarbejdet nogle cases, som I kan øve jer på. Se mere her.
Tag udgangspunkt i det, der vil virke hos jer. Pluk i ideerne, og del gerne jeres erfaringer med kolleger på de andre plejecentre.
Mad skal være en nydelse og måltidet en stjernestund, som er med til at give livskvalitet. Nogle gange er det de små justeringer, der gør en kæmpe forskel. Bring derfor gerne din indre måltidsiværksætter i spil, og brug hinanden på tværs af afdelinger og vagter.
Rigtig god læselyst!
Måltidshåndbøgeren (maaltidshaandbog.dk og minmaaltidshåndbog.dk) blev oprindeligt udviklet i 2016 af og for Odense Kommunes Mad og Måltider, som en guide og et inspirationsværktøj i forlængelse af det kompetenceløft, som Odense kommunes plejepersonale gennemgik.
I 2019 blev bøgerne åbnet op, så flere kommuner kunne få glæde af dem. Bøgerne blev opdelt i en fælles del (grundbog), og så havde hver kommune deres eget hjørne af begge bøger til eget indhold. Samtidig blev netværket omkring måltidshåndbøgerne skabt, så videreudvikling af bøgerne skete i fællesskab.
I 2025 overgik ejerskab og netværkskoordinatorrollen til de to tilknyttede konsulenter Helge og Caroline, da Odense udtrådte af netværket.
Der er nu 7 kommuner og fælleskommunale køkkener, der bruger måltidshåndbogen og er en del af netværket:
Læs mere her om, hvordan din kommune kan blive en del af Måltidshåndbogen.
Måltidshåndbogen er til dig, der arbejder på et plejecenter i Odense Kommune.
Call Center i Byens Køkken: 6375 7823
