Klatkager af havregrød

Klatkager er en god måde at gøre rester af havregrød til et lækkert mellemåltid.

Sådan gør du:

Pisk æg og sukker sammen med kartoffelmel.
Rør æggeblandingen sammen med grøden, vaniljesukker og citronskal
Lad klatkagedejen hvile tildækket i køleskabet i ca ½ time.
Steg små klatkager i smør på en stegepande.
Server klatkagerne lune med f.eks. bær og ahornsirup eller med marmelade.

TIP: Du kan også lave en salt version med krydderurter. På den måde kan klatkagerne spises med fx dip eller pålægssalater.

Småtspisende?

Tilsæt ekstra fedt til klatkagerne, fx i form af smør i dejen.

Server klatkagerne med tilbehør, der er høj på protein og fedt. Det kan fx være skyr blandet med flødeskum eller en fed pålægssalat.

Mindre madspild

Klatkager er en god måde at få brugt eventuelle rester af grød fra morgenmaden.

Ingredienser

Der bliver ca 4 portioner

4 dl kold havregrød, risengrød eller anden grødtype
2 æg
1 tsk. rørsukker
2 tsk. kartoffelmel
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. fintrevet citronskal (usprøjtet)
25 g smør

Næringsindhold

	Pr. 100 g	Pr. person (141 g)	I alt
Energi	509 kJ	718 kJ	2871 kJ
Protein	4,6 g	6,5 g	26 g
Kulhydrat	10 g	14 g	58 g
Fedt	6,6 g	9,4 g	37 g