Grissini
Grissinier kan bruges som mellemmåltid med dip til.
Sådan gør du:
- Opløs gæren i vand med sukker.
- Bland først de tørre ingredienser i,
- Bland derefter salt, revet ost og olie i
- Ælt dejen nogle minutter.
- Lad dejen hvile en halv times tid med viskestykke over.
- Rul aflange tynde stænger ud og læg på plade med bagepapir.
- Pensl med vand og drys nigellafrø (jomfru i det grønne), sesamfrø eller salt på stængerne.
- Lad stænderne hvile i en halv times tid.
- Bag stængerne ved 170 grader i en varm ovn. Bagetiden kan variere alt efter, hvor tykke du har rullet grissinierne.
Grissinerne er mest sprøde og lækre, lige når de er bagt. Efter pakning bliver de bløde, men kan fint ristes på en brødrister og vækkes til sprødhed igen.