Fiskefilet med remoulade

Fiskefilet med remolade

Fiskefileter smager dejligt både til hverdag og fest.

Sådan gør du:

  1. Drys salt og peber på fiskefileten.
  2. Slå ægget ud i en dyb tallerken og pisk det sammen med en gaffel.
  3. Vend fiskefileten i æg,
  4. Vend fiskefileten i rasp.
  5. Steg fiskefileterne i smør, til de er gyldne på begge sider.
  6. Servér med remoulade i en skål ved siden af og en citronbåd fra en økologisk citron

TIP:

Vær opmærksom på beboernes tykke/synkeevne, inden fisken paneres.

Vend eventuelt fisken i mel i stedet for æg og rasp, inden den steges. Så bliver stegeskorpen blødere.

Ingredienser

Der bliver ca 10 portioner

10 små fiskefileter af 50 g
1 æg (65 gr)
2 dl rasp (85 gr)
20 gr smør til at stege i
2 tsk salt
1 tsk peber

Tilbehør

Remoulade
Citron, økologisk

Næringsindhold

Pr. 100 g Pr. person (51 g) I alt
Energi 1033 kJ 527 kJ 5275 kJ
Protein 12 g 6,1 g 61 g
Kulhydrat 25 g 13 g 127 g
Fedt 11 g 5,4 g 54 g