Æggestand

Æggestand

Æggestand med forskelligt indhold er særligt velegnet til beboere med tykke/synkebesvær.

Sådan gør du:

  1. Forvarm ovnen på varmtluft til 180 grader.
  2. Rør æg, mælk, olie, mel, salt og peber sammen i en skål.
  3. Smør en passende form eller ildfast fad med smør
  4. Hæld blandingen op i fadet.
  5. Sæt formen i ovnen i ca 20-25 minutter.
  6. Afkøl æggestanden inden servering.
  7. Server evt. med hakket purløg i en skål for sig.

 

Småtspisende?

Du kan øge proteinindholdet ved at tilsætte hytteost i æggemassen. Tilsæt fx 100 g hytteost og ½ spsk mel mere.

Mindre madspild

Æggestanden kan du pifte op med moste rester af kogte grøntsager.

Du kan også lægge kogte kartofler i skiver ned i formen, inden du hælder æggestanden over.

Vær dog opmæksom på beboernes tykke-synkeevne, inden du tilsætter grøntsager.

Ingredienser

5 æg (325 g)
0,5 dl sødmælk
2 spsk olie (30 g)
2 spsk mel (16 g)
2 tsk salt
1 tsk peber

Næringsindhold

Pr. 100 g Pr. person (61 g) I alt
Energi 615 kJ 376 kJ 3758 kJ
Protein 7,9 g 4,8 g 48 g
Kulhydrat 4,7 g 2,9 g 29 g
Fedt 11 g 6,6 g 66 g