Æblegrød

Æblegrød er en god traditionel dansk spise. Den kan bruges både som topping, i trifli eller alene som frugtgrød.

Sådan gør du:

Bruger du friske æbler:

1. Skyl æblerne, skræl dem og skær kernehuset ud.
2. Skær dem i passende små mundrette stykker.

Bruger du frosne æblerstykker:

1. Tø de frosne æblestykker op.

Resten gælder for både friske og frosne æblestykker:

1. Kom æblestykkerne i en gryde sammen med vand, der lige dækker bunden.
2. Kog de friske æbler i 5-10 minutter, de optøede i 1-2 minutter med sukker og vaniljekorn og -stænger. Rør undervejs.
3. Rør en blanding af kartoffelmel og vand, hvis du kan se, at grøden ikke koges sammen – eller hvis grøden er meget vandet.
4. Tag gryden af varmen og tilsæt evt. blandingen af kartoffelmel og vand. Jo mere vand der er i gryden, jo mere af kartoffelmelsblandingen skal du bruge. Find en passende konsistens.
5. Rør grundigt rundt. Grøden må ikke koge, når kartoffelmelsblandingen er tilsat.
6. Afkøl grøden – den stivner langsomt.
7. Smag grøden til  – er den for syrlig, tilsæt mere sukker.
8. Smag eventuelt æblegrøden til med citronsaft og revet/hakket ingefær.
9. Drys med sukker på toppen af grøden for, at den ikke trækker skind.