Måltidshåndbog | » Mad & Måltider

Vælg hvilken kommune, du vil besøge

Se kort video om, hvordan du bruger du Måltidshåndbogen her >>

Mad & Måltider < Tilbage til forrige side

Alderdom

Alderdom påvirker energibehov og indtag, selvom ældre er raske og aktive.

Aldersbetingede forandringer

Aldersmæssige forandringer i kroppen og medicinbrug har indflydelse på madindtaget.

Anretning

Anret maden, så appetitten vækkes og mindst muligt går til spilde efter endt måltid

Anvend materialer fra Mere Ernæring i Træning

Se en film om hvordan du finder materialer her på siden

Appelsin-marcipantærte

Appelsin-marcipantærte er en dejlig vinterkage, der smager af jul.

Duftende Halal Vegetar

Appetit

Væk appetitten med disse gode råd.

Arrangementer

Fælles arrangementer for beboere og pårørende er til fælles glæde for alle.

Årstidsfejring og mærkedage: Efterår

Inspiration til, hvordan I kan gøre måltiderne særlige i efterårsmånederne.

Årstidsfejring og mærkedage: Forår

Hvad kan du gøre for at fejre forårets komme til måltiderne?

Årstidsfejring og mærkedage: Sommer

Gode idéer til, hvordan du kan bringe sommeren helt ind til spisebordet

Årstidsfejring og mærkedage: Vinter

Inspiration til, hvordan I kan gøre måltiderne særlige i vintermånederne.

Æble-peberrodskompot

Æble-peberrodskompotten er god til kødpålæg eller til en sildemad.

Blød Halal Vegetar

Æbleflæsk

Æbleflæsk er en traditionel, dansk ret, der skaber glæde ved bordet

Æblegrød

Æblegrød er en god traditionel dansk spise.

Duftende Halal Vegetar

Æblesandwich

En lækker, lille sød hapser til dessert eller som mellemmåltid

Æbletærte

Skøn efterårskage, der minder om røde kinder og blæsevejr

Duftende Halal Vegetar

Æggekage: Bacon og tomat

Duften af æggekage, der simrer på panden, får tænderne til at løbe i vand

Æggekage: chorizo/kommenost

Æggekage med chorizo og kommenost er dejligt krydret

Æggekage: Kalkunbacon/tomat

En dejlig æggekage, som dufter herligt og kan nydes af de fleste

Æggekage: Kylling og ost

En dejlig æggekage, som også halalspisende beboere kan nyde

Æggekage: Purløg

Lækker grøntsagsæggekage, hvor du kan bruge grønne rester fra køkkenet

Duftende Halal Vegetar

Æggemuffins: Kylling og fløde

Æggemuffins er lækre både til frokost og som mellemmåltid.

Æggemuffins: Kylling og grønt

Æggemuffins med kylling og grøntsager er lækre og dufter herligt

Æggesalat

Klassisk pålægssalat som kan nydes af alle

Blød Halal Vegetar

Æggestand

Æggestand med forskelligt indhold er velegnet som blød kost.

Blød Duftende Halal Vegetar

Bagt blommekompot

Blommekompot er en efterårsspise, der er lækker både til grød og trifli.

Duftende Halal Vegetar

Bagte tarteletter med hytteost

Prøv de velkendte tarteletter på en ny måde - fyldt med hytteostcreme og bagt i ovnen.

Duftende Vegetar

Bakkeservering

Sådan gør du bakkeservering mindre institutionsagtigt.

Banandrik med skyr

Banandrik smager dejligt, og er fyldt med masser af energi og protein.

Bæredygtigere mad – og spisevaner

Hvordan kan du tage du hensyn til både miljø og klima, med den mad du spiser?

Bæredygtighed – hvad er det?

Hvad er bæredygtighed og hvorfor er det vigtigt?

Berigelse

Læs, hvordan du kan berige mad og drikke for at øge proteinindholdet

Blinis af grød

Server dem lune med friske krydderurter og evt. røget skinke/rogn eller lign.

Blomkålssalat

En frisk blomkålssalat som både kan bruges på brød eller som salat

Blød Halal Vegetar

Boghvedegrød

Boghvedegrød er en klassisk fynsk specialitet med en nøddeagtig smag.

Boller med blød skorpe

Nybagte boller dufter og smager skønt til morgenmad og som mellemmåltid.

Duftende Halal Vegetar

Boller med sprød skorpe

Nybagte boller dufter og smager skønt til morgenmad og som mellemmåltid.

Duftende Halal Vegetar

Borddækning

Et flot dækket bord er med til at gøre måltidet til en stjernestund.

Bordplan

Hvor beboerne sidder under måltidet, har stor betydning for deres måltidsoplevelse.

Borgerrettede aktiviteter – hvorfor?

Klæd borgeren på til at mestre egen ernæringstilstand

Brød med blød skorpe

Nybagt brød dufter og smager skønt til morgenmad og som mellemmåltid

Duftende Halal Vegetar

Brød med sprød skorpe

Nybagt brød dufter og smager skønt til morgenmad og som mellemmåltid.

Duftende Halal Vegetar

Brødbudding

Du bliver overrasket, og du kan godt glæde sig.

Duftende Vegetar

Brug af pjecer

Se pjecer og læs, hvordan de kan bruges.

Brug af plakater

Se plakater, og hvordan de kan bruges til borgere

Brug rester

Hvad kan du bruge madrester til?

Bulgursalat

Bulgurssalat, også kaldet Tabbuleh, stammer fra Mellemøsten

Butterdejsvafler med jordbær

Dufter og smager himmelsk med bærsauce og flødeskum

Duftende Halal Vegetar

Citronfromage

Citronfromage kan både bruges som dessert efter aftensmad eller som et lille sødt mellemmåltid

Citronkage med citronglasur

Citronkage er frisk, fugtig og lækker til eftermiddags- eller aftenkaffen.

Duftende Halal Vegetar

Datomærkning

Der findes to forskellige datomærkninger: ”Sidste anvendelsesdato” eller ”Bedst før"...

Demens

Sådan skaber du et godt måltid for demensramte.

Diabetes

Hvad er diabetes, og hvordan er kostanbefalingerne til beboere med diabetes?

Digestive kiks med brie

En hurtig måde at lave et lækkert, salt mellemmåltid til småtspisende

Digestive kiks med pålæg

Et let, salt mellemmåltid til småtspisende

Digestive kiks med roquefort

En let, smagfuld og salt bid til småtspisende

Djævleæg med rejer

Djævleæg består helt simpelt af et halveret æg, hvor blommen er blandet med andet fyld.

Drikkevarer

Ældres væskebehov, og hvilke drikkevarer der egner sig til forskellige kostformer

Duft af mad

Gode råd til, hvordan du får dejlig madduft i køkkenet op til det varme måltid

Dyrk jeres egne krydderurter

Sådan dyrker I jeres egne krydderurter på plejecentret

E-læring om ældres mad – og drikkebehov

Kort e-læringsforløb om ældres mad- og drikkebehov

E-læring om basal ernæring og næringsbehov

Kort E-læring om basal ernæring og næringsbehov

Egenkontrol

Hvert plejecenter skal selv stå for egenkontrollen i køkkenet

Energi og energibehov

Hvordan udregnes den enkeltes energibehov, og hvordan skal fordelingen mellem makronæringsstoffer være?

Ernæring i opstartssamtalen

I opstartssamtalen finder du ud af, om borgeren har særlige ernæringsmæssige behov

Ernæringsdrikke og sonde

Ernæringsdrikke og sonde er en god hjælp, når beboere ikke selv kan spise tilstrækkeligt.

Ernæringsspil

Ernæringspillet giver anledning til drøftelse af, hvordan mad og måltider håndteres nu og her

Event: Mælkekøler

Læs hvordan du kan gennemføre dit eget mælkekøler-event

Event: Præsentation af Arlaprodukter til personale

Personaleevent, hvor du præsenterer Arlas produkter for det trænende personale

Event: Proteinbar med tip en 7’er

Sådan laver du proteinbar med tip en 7'er

Event: Protino-pandekagebagning

Sådan afholder du dit eget protino-pandekageevent

Event: Tag noget med til træning

Inspirer borgere og træningspersonale til mellemmåltider

Event: Tag protein med – inspirationstur

Inspirér borgere til at tage protein med til træning

Fakta og myter

Må du genopvarme mad med spinat? Hvad er reglerne for brug af bær?

Fastelavnsboller

Lækre fastelavnsboller med flødeskum og vaniljecreme.

Duftende Vegetar

Fester og højtider

Fester og højtider bryder med hverdagen og skaber glæde blandt de fleste beboere

Find måltidsglæden

Oplever du, at en beboer har mistet måltidsglæden?

Fiskebranade

Fiskebranade er en velsmagende lun frokostret lavet af rester.

Fiskefilet med remoulade

Fiskefiletter smager dejligt både til hverdag og fest.

Blød Duftende Halal

Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller smager dejligt både alene og på brød.

Blød Duftende Halal

Fiskemos

Fiskemosen er især egnet til beboere, der skal have blød kost.

Flæskesvær

Flæskesvær er et let, lækkert, salt mellemmåltid til småtspisende

Fordøjelsen

Se filmen der viser, hvordan kroppen fordøjer den mad, vi spiser.

Franskbrød med ost

Franskbrød med ost er simpelt, godt og noget, de fleste kan lide

Franskbrød med pålæg

Frankbrød med pålæg er en hurtig måde at lave et mellemmåltid

Fuglekvidder

Fuglekvidder er en let og hurtig pålægssalat med hamburgerryg.

Fyldte æg

Et halveret æg, hvor blommen er erstattet af andet fyld.

Fynsk brunsviger

Brunsviger er smagen af Fyn - kort og godt en klassiker

Duftende Halal Vegetar

Fynsk gullasch

Fynsk gullasch er en fynsk variant af traditionel gullasch.

Gem madrester

Sådan gemmer du bedst madrester til senere brug

Gratin: Kød og grøntsager

Gratinen er en god måde at bruge rester af kød og grøntsager.

Græsk salat

Græsk salat vækker minder om sol og sommer under eksotiske himmelstrøg

Grillaftener

Har I mulighed for at grille, er her nogle gode råd.

Grillede kartoffelbrød

Grillede kartoffelbrød smager dejligt til frokost, til suppe og mellemmåltid.

Duftende Halal Vegetar

Grillede urtebrød

Grillede urtebrød kan du servere som frokostret eller som tilbehør til suppe.

Duftende Halal Vegetar

Grissini

Grissinier kan bruges som mellemmåltid med dip til.

Duftende Halal Vegetar

Grøn kartoffelsalat

Dejlig sommerlig og flot salat, som kan nydes både på brød og som salat

Blød Duftende Halal Vegetar

Grunddressing til pålægssalat

Grunddressingen kan bruges til alle typer pålægssalat. Slip fantasien løs!

Grundlager for tilsmagning

Hvad skal I have i køkkenet, så I er klædt på til at tilsmage med smagskompasset?

Gulerodssalat: Karry og fennikel

Krydret, cremet gulerodssalat som egner sig godt som tilbehør.

Gulerodstzatziki

Gulerodstzatziki er lækker som tilbehør til frokost eller som dip

Hakkebøf med bløde løg og surt

Hakkebøf med bløde løg og surt er en vellidt, traditionel dansk ret.

Halal og vegetarmad

Hvad er halal og vegetarmad?

Håndmadsguide

Se, hvad der hører sammen til traditionelle smørrebrød.

Havregrød

Havregrød er en god, varm start på dagen, der ligger godt i maven

Havregrødskage

Havregrødskagen forvandler rester af havregrød til en sød forkælelse.

Duftende Halal Vegetar

Hindbærgrød

Hindbærgrød er syrligt og sødt i den helt rigtige kombination.

Duftende Halal Vegetar

Hjælpemidler

Sådan hjælper du beboere med at søge om hjælpemidler

Hold fokus i træningsforløbet

Hold fokus på ernæring i genoptræningsforløbet

Honningbrød med ost og pære

Honningbrød med ost og pære er et lækkert, sødt og salt lille mellemmåltid

Duftende Halal Vegetar

Hønsesalat

Klassisk pålægssalat, der dufter og smager skønt

Hvad skal I altid have i køkkenet?

Læs hvilke råvarer, det altid er godt at have i køkkenet.

Hvorfor er ernæring vigtig i genoptræning?

Læs hvorfor ernæring er en essentiel del af genoptræning

Inddragelse

Inddrag de ældre - det øger livskvaliteten.

Inddragelse af pårørende

Sådan kan du inddrage pårørende, der ønsker at tage del i livet på plejecentret.

Individuel tilsmagning

Hvad er individuel tilsmagning, og hvordan gør du?

Indkøbsråd

God råd til når du skal købe ind, så du sparer penge og undgår madspild

Indretning

Indretning af spiserummet har stor betydning for måltidsoplevelsen

Jordbærgrød

Jordbærgrød er sommer, sol og blå himmel i Danmark

Duftende Halal Vegetar

Kaffedrik

Kaffedrik er lækkert og særligt godt til beboere, der lider af kvalme.

Kakaodrik

Kakaodrik er en hurtig måde at øge fedtindholdet i et glas kakao.

Kakaokage

Duften af nybagt kage, får mundvandet til at løbe.

Duftende Halal Vegetar

Kanelsnegle

Kanelsnegle er en klassisk, duftende herlighed.

Duftende Halal Vegetar

Kartoffelruller

Kartoffelruller er gode som lun ret til frokost eller mellemmåltid.

Duftende Halal Vegetar

Klatkager af havregrød

En god måde at gøre rester af havregrød til et lækkert mellemåltid.

Knækbrød

Knækbrød til frokost eller med dip eller spread som mellemmåltid

Duftende Halal Vegetar

Kokoskage

Kokoskage er lækker til eftermiddags- eller aftenkaffen

Duftende Halal Vegetar

KOL

Ældre med KOL er særligt udsatte og skal derfor være i særlig god ernæringstilstand.

Koldskåldrik

Koldskåldrik er en hurtig måde at øge energiindholdet i koldskål

Koldskåldrik med æg og bær

Koldskålsdrik med æg og bær er en frisk, sommerlig og energirig drik

Koldskålsdrik med æg

Koldskålsdrik med æg er en frisk, sommerlig og energirig drik

Koldskålsdrik med jordbær

Koldskålsdrik med jordbær er et sikkert sommerhit med masser af god energi

Konflikthåndtering

Hvordan håndterer du bedst konflikter med beboerne ved spisetid?

Kontakt

Kontaktoplysninger på Måltidshåndbogen konsulenter

Køkkenhygiejne

Hvornår skal du vaske hænder i løbet af dagen? Hvad er vigtigt, når du skal have god køkkenhygiejne?

Køkkenmaskiner

Æggekogere, vaffeljern, rivejern og andre køkkensmskiner egnet til inddragelse

Krydderurter

Friske krydderurter: Smag, hvad bruges de til, hvordan opbevarer du dem?

Kursus: E-læring

Se og gennemfør e-læringskurset Grib Stafetten!

Kursus: Fysisk

Se og hent kursusmateriale til et fysisk kursus for træningspersonale

Kursus: Virtuelt

Se og hent kursusmateriale til et virtuelt kursus for træningspersonale

Kvalme

Kvalme er ubehageligt og kan medføre appetitløshed. Her er gode råd til at mindske kvalme.

Mad og Minder

Spillet Mad og Minder vækker appetitten og sætter skub i fortælleglæden

Mad til ældre

Hvilke næringsbehov har ældre - og hvordan ændres de, når de ældre bliver syge?

Madpakker

Gode råd til indhold og indpakning af madpakker, til når beboere skal på tur

Makronæringsstoffer

Kulhydrat, fedt og protein er makronæringsstoffer, som giver kroppen energi.

Måltidets 10 bud

Læs 10 bud på, hvordan måltidet kan blive en god oplevelse både for beboere og ansatte.

Måltidsfordeling

Et regelmæssigt måltidsmønster er godt for både normaltspisende og småtspisende.

Mangodrik

Simpel hjemmelavet proteindrik med mangosmag.

Mannagrød

Mannagrød er en meget blød grød, der giver en blød start på dagen

Blød Halal Vegetar

Mayonnaise

Hjemmerørt mayonnaise sætter prikken over i'et på smørrebrød.

Mærker på mad

Hvilke mærker på mad er gode at kende, hvis du vil handle bæredygtigt?

Medicin

Medicin påvirker appetit, smag og velvære

Menuplansforslag

Forslag til, hvad en dagsmenu til småtspisende og normaltspisende kan bestå af.

Mundtørhed

Mundtørhed kan opstå som konsekvense af sygdom eller medicinbrug.

Nedkøling og opvarmning

Sådan varmer og nedkøler du mad med mindst mulig risiko for bakterievækst.

Nedsat funktionsevne

Sådan hjælper du ældre med nedsat funktionsevne under måltiderne.

Nem surmælksproteindessert

Denne surmælksdessert er let at lave, smager godt og proteinrig

Blød Halal Vegetar

Normaltspisende

Hvad er normalkost og hvem skal spise efter den kostform?

Om Måltidshåndbog

Måltidshåndbogen er et redskab til dig, der arbejder på et plejecenter i Danmark.

Om smørrebrød

Hvad består smørrebrød og håndmadder af?

Oplæg: Spis dig stærk

Oplæg til undervisning af borgere

Opsporing

Vejning og brug af ernæringsvurderingsskema kan opspore utilsigtet vægttab hurtigt.

Opvarmning af mad

Sådan opvarmer I maden korrekt

Øllebrød med øllebrødspulver

Øllebrød med et revet citronskræl og flødeskum smager skønt

Øllebrød med rugbrød

Øllebrød med et revet appelsinskræl og flødeskum smager skønt.

Pårørende

Hvordan er det at være pårørende til en ældre, der flytter på plejecenter? Hvad kan du gøre som ansat for at lette processen?

Pæregrød

Pæregrød er god både som topping på grød, i trifli og alene som frugtgrød.

Duftende Halal Vegetar

Porrer i dressing

Porror i senneps-honningdressing er gode som tilbehør.

Præsentation af maden

Gode idéer til, hvordan du kan præsentere maden for de ældre.

Proteinberiget is

Lækre is med højt proteinindhold til småtspisende ældre

Proteinberiget is med brunkagesmag

Lækre is med højt proteinindhold til småtspisende ældre

Rabarbergrød

Rabarbergrød er godt både som topping på grød, i trifli og alene

Duftende Halal Vegetar

Rabarbertærte

Rabarbertærte er en skøn forårskage, der smager af lyse aftener

Duftende Halal Vegetar

Rådgivning: Åben telefon

En åben telefonrådgivning kan være en mulighed

Rammer for måltidet

Hvad kan du gøre for at skabe god stemning og rare omgivelser ved måltidet?

Ratatouille

Ratatouille både smager og dufter dejligt

Duftende Halal Vegetar

Rejesalat med asparges

Frisk og sommerlig pålægssalat med rejer og grønne asparges

Remoulade

Remoulade bruges som tilbehør til kød og fisk.

Risengrød

Risengrød er klassisk spise op til jul - men den smager godt året rundt.

Duftende Halal Vegetar

Ristede kartofler med topping

Ristede kartofler med topping er lækkert til frokost og mellemmåltid

Rødbede-æblefløde

Rødbede-æblefløde kan bruges som tilbehør eller pynt på smørrebrød.

Røget laksesalat

Lækker pålægssalat med røget laks og peberfrugt

Røget makrelsalat

Dejlig pålægssalat for fiskeelskere og andet godtfolk

Russisk salat

Russisk salat er flot rød i farven og meget dekorativ på frokosttallerkenen

Rygeostecreme

Rygeostcreme kan bruges som pålæg eller som topping på smørebrødet.

Samtale

Måltider handler om mere end bare at spise. Det handler om socialt samvær og hygge.

Sæson for frugt og grønt

Stor oversigt over, hvornår forskellige frugter og grøntsager er i sæson

Servering

Portionsstørrelser og servering har indflydelse på, hvor meget de ældre spiser.

Sildesalat

En lækker sildesalat passer til frokostbordet både sommer og vinter

Skabelon: Energi- og proteindrik

Få inspiration til, hvordan du selv kan sammensætte en energidrik

Skinkesalat

Klassisk pålægssalat med skinke og rødløg

Skyr med brunet smør

Skyr med brunet smør giver smørrebrød et proteinløft

Blød Halal Vegetar

Små tomatbrød

Lækre tomatbrød med ost. Server brødene som lidt lunt til frokosten eller som et mellemmåltid

Smag: Energi- og proteindrikke

Se hvornår du kan bruge hvilke frugter og bær i energidrikke

Smagskompasset

De 5 grundsmage og det stærke er grundstenene i smagsoplevelser

Småtspisende

Læs om problematikken ved at være småtspisende og 7 kostråd til småtspisende

Smoothie

Lækker energirig smoothie både til morgenmad og som mellemmåltid

Blød Halal Vegetar

Smør en mad til beboeren med god appetit

Se, hvordan du kan lave og anrette 28 forskellige madder til normaltspisende

Smør en mad til beboeren med lille appetit

Se, hvordan du kan anrette 28 forskellige madder til småtpisende

Sommerbærtærte

Sommerbærtærte er en skøn tærte, der smager af sol og blå himmel

Duftende Halal Vegetar

Sondemad som et måltid

Hvordan kan du hjælpe med til at gøre sondemad til en bedre oplevelse?

Sødmælksdrik

Sødmælksdrik er en hurtig måde at øge fedtindholdet i et glas mælk

Spread: Ærter med basilikum

Ærtespread med basilikum er frisk op lækkert på brød eller som dip.

Blød Halal Vegetar

Spread: Ærter/citronmelisse

Ærtespread med citronmelisse smager dejligt på brød.

Blød Halal Vegetar

Spread: Bønnespread

Bønnespread er lækkert på brød til frokost eller som et mellemmåltid.

Blød Halal Vegetar

Spread: Grøntsagsspread

Grøntsagsspread er lækkert på et ristet stykke brød.

Spread: Jordskokkespread

Jordskokkespread er rigtig lækkert på ristet brød.

Blød Halal Vegetar

Spread: Kartoffelspread

Kartoffelspread kan smøres på brødet eller serveres som dip.

Blød Halal Vegetar

Spread: Laksespread

Laksespread er en hurtig måde at lave lækkert laksepålæg på.

Spread: Rødbede-æblespread

Grov rødbedeæble-spread kan smøres på brød eller boller.

Stikkelsbærgrød

Stikkelbærgrød er en helt særlig spise, der er god på grød, i trifli eller alene

Duftende Halal Vegetar

Stomi

Hvad er en stomi, og hvilke typiske problemer kan der opstå ved en stomi?

Suppe: Blomkålssuppe

Blomkålssuppe er en dejlig suppe, der dufter og smager skønt.

Blød Duftende Halal Vegetar

Suppe: Grøntsagssuppe

Grøntsagssuppe varmer og smager dejligt året rundt.

Blød Duftende Halal Vegetar

Suppe: Hokaidosuppe

Hokaidosuppe er en flot efterårssuppe, der smager skønt.

Blød Duftende Halal Vegetar

Syltede løg

Syltede løg er lækkert som tilbehør til frokosten.

Tartelet: Skinke/ærter/gulerod

Tarteletter med skinke, ærter og gulerødder er en sand klassiker

Tarteletter: Æg og svampe

Tarteletter med æggestand og svampe er en velduftende fryd for ganen.

Duftende Halal Vegetar

Tarteletter: Høns i asparges

Tarteletter med høns i asparges er en velsmagende klassiker.

Tærte: Æg og grønne rester

En dejlig grøntsags-æggetærte, der kan nydes af de fleste

Duftende Halal Vegetar

Tærtebunde, salte

Salte tærtebunde kan bruges til madtærter.

Duftende Halal Vegetar

Tærtebunde, søde

Søde tærtebunde kan bruges til lækre desserttærter.

Duftende Halal Vegetar

Testside

Tilsmag: Aftensmad

Sådan kan du lade beboerne tilsmage aftensmaden selv.

Tilsmag: Frokost

Idéer til, hvordan du kan gøre det muligt for beboerne at tilsmage deres mad selv.

Tilsmag: Mellemmåltider

Sådan kan beboerne selv tilsmage deres mellemmåltider.

Tilsmag: Morgenmad

Idéer til individuel tilsmagning af morgenmaden

Topping: Sprød rødkål

Sprød rødkålstopping er lækker og dekorativ som pynt på smørrebrød.

Topping: Sprød spidskål

Sprød spidskål er lækker og dekorativ som pynt på smørrebrød.

Toppings til grød

En masse gode idéer til toppings, som kan give grøden et pift

Torskerognssalat

Klassisk pålægssalat med torskerogn og et tvist af fennikel

Torskerognssalat med kapers

Hurtig og let torskerognssalat med æble, kapers og hytteost.

Trifli af kagerester og syltetøj

Trifli af kagerester en en velsmagende og nem måde at bruge restser på.

Tuc kiks med ostebjælker

Tuc kiks med ost er en sand vinder, som de fleste vil være glade for

Tunsalat

Tunsalat er god både på rugbrød og på hvidt brød.

Tygge-/synkebesvær

Blød, gratin og cremet er 3 niveauer af kost med modificeret konsistense.

Underernæring

Både undervægtige og overvægtige kan være underernærede.

Undervis i brug af måltidshåndbogen

Sådan kan du undervise personale i brug af måltidshåndbogen

Undgå madspild

Hvad er madspild og gode råd til at minimere det

Vaniljedrik med skyr og jordbær

Vaniljedrik med skyr og jordbær er en lækker, sød sommerdrik, der egner sig særligt godt til småtspisende

Vanilletopping

Vanilletoppingen bruges som pynt på citronformage eller anden fromage.

Væk sanserne

Hvorfor er sanserne vigtige at vække - og hvordan gør du?

Wienersalat

Klassisk pålægssalat med pølser, peberfrugt og radisser