Project Description

Mad
Måltider
ERNÆRING
ØKONOMI
HYGIEJNE
Værktøjer

Kontakt og information

Byens Køkken

Plejecentre kan ringe til os:

Tidsrum: Man-lør kl. 7-16

Telefon: 6375 7823

Billedgalleri

Se billeder af maden fra Byens Køkken i vores billedgalleri.

Hvad er Odensemodellen?

Mad er et område, der vækker store følelser i os alle. Vi ønsker alle det bedste liv for vore ældre. Det betyder også, at vi under dem den bedste mad.
Odensemodellen er en kombinationsmodel, der kombinerer:

  • Et stort køkken, Byens Køkken, der bl.a. leverer den varme mad.
  • Små køkkener på plejecentrene, som også laver mad.

Modellen er på flere måder det bedste fra to verdener.

Meget af maden laves stadig på pleje- og botilbud i kommunen, og det er kun det varme måltid, der leveres fra Byens Køkken. Det er muligt at færdigtilberede komponenter fra det varme måltid. Således bliver maden stadig tilberedt/færdigtilberedt så tæt på beboeren som muligt.

På denne måde højnes den kulinariske kvalitet. Samtidig er det muligt at tænke rehabiliterende ved at inddrage de friske beboere. Der kommer desuden mere madduft ud i spisestuen, hvilket er med til at skabe stemning, forventning og appetit hos beboerne.

Et kig ind i Byens Køkken

I den gode smags tjeneste

Madglæde er noget vi deler.
Det gør vi, når vi hver dag arbejder sammen om at gøre borgernes måltider til stjernestunder.
Hvordan vi gør det, fortæller vi om i bogen, ”I den gode smags tjeneste”.

Læs bogen her

< Tilbage til forrige side

Hvad er på menuen?

Find menuplanerne fra Byens Køkken her

Hjemmeside

Læs mere om Byens Køkken på vores hjemmeside