Mayonnaise

Hjemmerørt mayonnaise sætter prikken over i’et på smørrebrød.

Sådan gør du:

1. Opbevar alle ingredienser på køl, indtil mayonnaisen røres.
2. Rør æggeblommer, sennep, eddike og salt sammen med håndmixer eller i en røremaskine.
3. Tilsæt olien meget langsomt i en tynd stråle under omrøring.
4. Fortsæt til mayonnaisen har den rette konsistens.

Du kan blande 1 del mayonnaise og 1 del cremefraiche 38 % og bruge blandingen som alternativ til grunddressing til pålægssalat.