Klatkager af havregrød

Klatkager er en god måde at gøre rester af havregrød til et lækkert mellemåltid.

Sådan gør du:

1. Pisk æg og sukker sammen med kartoffelmel.
2. Rør æggeblandingen sammen med grøden, vaniljesukker og citronskal
3. Lad klatkagedejen hvile tildækket i køleskabet i ca ½ time.
4. Steg små klatkager i smør på en stegepande.
5. Server klatkagerne lune med f.eks. bær og ahornsirup eller med marmelade.

TIP: Du kan også lave en salt version med krydderurter. På den måde kan klatkagerne spises med fx dip eller pålægssalater.

Småtspisende?

Tilsæt ekstra fedt til klatkagerne, fx i form af smør i dejen.

Server klatkagerne med tilbehør, der er høj på protein og fedt. Det kan fx være skyr blandet med flødeskum eller en fed pålægssalat.