Æggemuffins: Kylling og fløde

Æggemuffins med kylling og fløde

Æggemuffins med kylling kan laves på mange måder. Du kan bruge alle slags rester af kød, og og du kan smage til med forskellige krydderier.

Æggemuffins kan spises som lun ret til frokost eller som et lille lækkert mellemmåltid.

Sådan gør du:

  1. Pisk æg sammen med fløde.
  2. Rør de øvrige ingredienser.
  3. Tilsæt salt samt andre krydderier efter smag.
  4. Fordel dejen i 12 smurte forme
  5. Læg bacon på toppen
  6. Bag i ovnen i 10-12 minutter ved 180 grader varmluft

OBS: Til beboere med tykke/synkebesvær skal kylling, bacon og lignende blendes inden tilberedning

Småtspisende?

Denne opskrift egner sig særligt godt til småtspisende, da både fedt og proteinindholdet er højt.

Mindre madspild

Har du rester af andre typer kød end kylling, kan de sagtens bruges i disse muffins.

Ingredienser

Der bliver 12 muffins

(portionstr. 54 g)

5 stk. æg str. Large
1 dl piskefløde
120 g kyllingebryst, kogt, skåret i små stykker
30 g hytteost 4%
40 g revet mozzarella, økologisk
4 skiver bacon
2 tsk salt

Næringsindhold

Pr. 100 g Pr. stk (54 g) I alt
Energi 783 kJ 419 kJ 5030 kJ
Protein 13 g 6,9 g 83 g
Kulhydrat 1,5 g 0,79 g 9,5 g
Fedt 15 g 7,9 g 94 g