Project Description

Mad
Måltider
ERNÆRING
ØKONOMI
HYGIEJNE
Værktøjer

Grunddressing til pålægssalat

Pålægssalater er gode på rugbrød og nogle er også velegnede til at spise på hvidt brød. Dem du kan købe færdiglavede er ofte dyre. Du kan lave dem billigere selv og så samtidig bruge eventuelle rester fra andre måltider.

Sådan gør du:

  1. Bland mayonnaise, cremefraiche og kvark/skyr sammen i en skål.
  2. Smag til med salt, peber og citronsaft

Småtspisende?

Grunddressingen er god til småtspisende, da der er godt med både fedt og protein i.

Er der kun normaltspisende på din afdeling, kan du bruge mindre mayonnaise og cremefraiche end i opskriften og til gengæld putte mere kvark/skyr i. På den måde bliver grunddressingen mindre fed.

Idéer til fyld i pålægssalater

Kun fantasien sætter grænser, når det kommer til muligt fyld og lækre kombinationer af fyld i pålægssalater. Det er oplagt at se på, hvilke rester du har i køkkenet fra andre måltider, fx kød, fisk, kartofler eller frisk, kogt, stegt grønt, der kan bruges i en salat.

I måltidshåndbogen finder du opskrifter på en række pålægssalater:

Se denne video og få flere gode idéer til fyld:

Næringsindhold i grunddressing

grunddressing

 

 

 

< Tilbage til forrige side
VegetarHalal

Ingredienser:

  • 2 spsk. mayonaise (50 g)
  • 3 spsk. cremefraiche (75 g)
  • 2 spsk. kvark eller skyr (50 g)
  • ½ tsk. salt (3 g)
  • ½ tsk. peber (2 g)
  • 1 spsk. citronsaft (5 g)

Om sommeren kan grunddressingen gøres lidt mere mager ved at skifte mayonnaise ud med rygeost

 

Mindre madspild

Har du modtaget mere mad fra Byens Køkken, end beboerne kan spise?

Overvej om der er noget, der kan gemmes til en pålægssalat.