Project Description

Mad
Måltider
ERNÆRING
ØKONOMI
HYGIEJNE
Værktøjer

Æggestand

Æggestand med forskelligt indhold er særligt velegnet til beboere med tykke/synkebesvær.

Sådan gør du:

  1. Forvarm ovnen på varmtluft til 180 grader.
  2. Rør æg, mælk, olie, mel, salt og peber sammen i en skål.
  3. Smør en passende form eller ildfast fad med smør
  4. Hæld blandingen op i fadet.
  5. Sæt formen i ovnen i ca 20-25 minutter.
  6. Afkøl æggestanden inden servering.
  7. Server evt. med hakket purløg i en skål for sig.

Småtspisende?

Du kan øge proteinindholdet ved at tilsætte hytteost i æggemassen. Tilsæt fx 100 g hytteost og ½ spsk mel mere.

Næringsindhold i æggestand

< Tilbage til forrige side
DuftendeVegetarHalalBlød

Ingredienser

Der bliver til ca. 10 portioner

  • 5 æg (325 g)
  • ¼ dl sødmælk
  • 2 spsk olie (30 g)
  • 2 spsk mel (16 g)
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peber

Mindre madspild

Æggestanden kan du pifte op med moste rester af kogte grøntsager.

Du kan også lægge kogte kartofler i skiver ned i formen, inden du hælder æggestanden over.

Vær dog opmæksom på beboernes tykke-synkeevne, inden du tilsætter grøntsager.